În perioada postului sau pentru cei care urmează o dietă vegană, prăjiturile pot părea un vis imposibil. Totuși, există o multitudine de rețete delicioase care nu conțin lactate și ouă, dar care sunt totuși extrem de gustoase și satisfăcătoare. Acest articol te va ghida prin câteva rețete de prăjituri de post care sunt nu doar ușor de preparat, dar și perfecte pentru a satisface orice poftă de dulce.
Învață cum să prepari deserturi vegane care nu compromit gustul și îți vor aduce bucurie atât ție, cât și celor dragi.
Magia ingredientelor de post: ce să folosești și ce să eviți
Pregătirea prăjiturilor de post necesită cunoașterea ingredientelor care pot înlocui lactatele și ouăle tradiționale. Înlocuitorii de ouă sunt esențiali în aceste rețete. Poți folosi piure de mere, banane coapte, sau semințe de in măcinate, amestecate cu apă, pentru a obține o textură similară cu cea oferită de ouă. Piureul de banane sau mere aduce dulceață și umiditate prăjiturilor, fără a afecta gustul final.
Pentru a înlocui lactatele, optează pentru alternative pe bază de plante. Laptele de migdale, laptele de soia sau laptele de ovăz sunt excelente pentru a obține un aluat bine legat. De asemenea, untul poate fi înlocuit cu ulei de cocos sau margarină vegană. Aceste opțiuni nu doar că sunt sănătoase, dar oferă și o textură și un gust plăcut.
Brownie-uri vegane cu ciocolată: un deliciu fudgy
Brownie-urile sunt un favorit universal, iar varianta de post nu face excepție. Aceste brownie-uri vegane cu ciocolată sunt bogate, fudgy și pline de aromă. În plus, sunt extrem de simple de preparat.
Pentru această rețetă, ai nevoie de:
- 200 g ciocolată neagră vegană
- 100 g ulei de cocos
- 150 g zahăr brun
- 1/2 cană piure de banane (aproximativ 1 banană mare)
- 1 cană făină
- 1/2 cană cacao pudră
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Încălzește cuptorul la 180°C. Într-un bol, topeste ciocolata și uleiul de cocos la baie de aburi. Adaugă zahărul și piureul de banane în amestecul de ciocolată, apoi încorporează făina, cacaoa, praful de copt și sarea. Amestecă bine până obții un aluat omogen. Toarnă amestecul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace timp de 25-30 de minute. Lasă să se răcească înainte de a tăia în pătrate.
Chec cu fructe de pădure: ușor și răcoritor
Checul cu fructe de pădure este o alegere excelentă pentru un desert de post. Fructele de pădure aduc o notă de prospețime și un gust delicios, perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente:
- 1 cană de fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 1 cană de zahăr
- 1/2 cană ulei de cocos
- 1 cană lapte de migdale
- 2 linguri de oțet de mere
- 2 cani făină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă de chec. Într-un bol mare, amestecă zahărul, uleiul de cocos, laptele de migdale și oțetul. Într-un alt bol, combină făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Încorporează ingredientele uscate în amestecul lichid și amestecă bine. Adaugă fructele de pădure și amestecă ușor. Toarnă aluatul în tavă și coace timp de 45-50 de minute. Verifică cu o scobitoare dacă este bine coaptă înainte de a o scoate din cuptor.
Biscuiți cu ovăz și stafide: crocanți și sățioși
Biscuiții cu ovăz și stafide sunt un alt desert de post care va fi cu siguranță apreciat de toată familia. Acest preparat este nu doar gustos, dar și nutritiv datorită ovăzului, care este bogat în fibre.
Ingrediente:
- 1 cană ovăz
- 1/2 cană făină
- 1/2 cană zahăr brun
- 1/2 cană ulei de cocos
- 1/2 cană stafide
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/4 linguriță scorțișoară
- Un praf de sare
Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt. Într-un bol, amestecă ovăzul, făina, zahărul, praful de copt, scorțișoara și sarea. Adaugă uleiul de cocos topit și amestecă bine până când toate ingredientele sunt bine combinate. Încorporează stafidele. Formează biluțe de aluat și așază-le pe tava pregătită. Coace timp de 12-15 minute, până când biscuiții sunt ușor rumeniți pe margini. Lasă-i să se răcească înainte de a-i depozita într-un recipient etanș.
Muffins cu mere și nuci: o alternativă hrănitoare
Muffins-urile cu mere și nuci sunt ideale pentru micul dejun sau ca gustare de după-amiază. Acestea sunt pline de arome și texturi care le fac extrem de savuroase.
Ingrediente:
- 1 cană piure de mere (aproximativ 2 mere mari, curățate și blenduite)
- 1/2 cană zahăr
- 1/2 cană ulei de soia
- 1 cană făină
- 1/2 cană nuci tocate
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță praf de copt
- Un praf de sare
Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește formele de muffins cu hârtie de copt. Într-un bol mare, combină piureul de mere, zahărul și uleiul. În alt bol, amestecă făina, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și sarea. Încorporează ingredientele uscate în amestecul umed și adaugă nucile. Amestecă până când aluatul este uniform. Toarnă aluatul în formele de muffins și coace timp de 20-25 de minute, până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.
Tips & Tricks pentru prăjituri de post perfecte
Pentru a asigura succesul prăjiturilor de post, urmează aceste sfaturi:
- Verifică consistența aluatului: Deoarece înlocuitorii de ouă și lactate pot modifica textura aluatului, ajustează cantitatea de lichide sau făină după necesitate.
- Încearcă diverse alternative: Dacă nu ai unul dintre ingredientele recomandate, nu ezita să experimentezi cu altele, precum lapte de cocos în loc de lapte de migdale.
- Fii atent la timp: Fiecare cuptor este diferit, așa că verifică prăjiturile înainte de timpul indicat pentru a preveni coacerea excesivă.
Concluzie
Prepararea prăjiturilor de post nu trebuie să fie o provocare. Cu ingredientele potrivite și câteva trucuri simple, poți crea deserturi delicioase care satisfac pofta de dulce, fără a compromite regulile dietetice. Fie că alegi brownie-uri fudgy, chec cu fructe de pădure sau biscuiți cu ovăz, aceste rețete îți vor aduce bucurie și te vor ajuta să te bucuri de gustul prăjiturilor chiar și în perioada postului. Experimentând și adaptând rețetele, vei găsi cu siguranță opțiuni care să se potrivească preferințelor tale și să te încânte cu fiecare mușcătură.
